餐饮有望上演1+1>2效应

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(记者刘茜)国庆中秋接踵而至,今年长达8天的加长版十一黄金周,是否能让江城大小酒楼尝到“1+1>2”的甜头?昨日,记者探访多家酒楼了解到,婚宴、家宴、农家乐,成为各大酒楼的重头戏。

今年婚宴每桌单价上涨百元,价格可能达到6年来新高。在小蓝鲸、艳阳天、湖锦等航母级连锁酒楼,8天婚宴基本全部爆满。

一家大型酒楼的负责人称,一般来说,中秋节主打团圆牌,国庆节期间多开婚宴。今年双节齐至,大酒店的销售重心都偏向婚宴。去年十一,大中型酒店承办婚宴至少10万桌,今年将远远超过这个数字。

大酒楼争食婚宴蛋糕时,小酒楼瞄准了家宴市场,推新菜的步伐逐步加快。万松园附近的老街坊酒店,推出南瓜聚宝盆等带上吉祥色彩的菜肴。鲁巷广场附近一家酒楼,将常见的松鼠鱼改成“凤舞中华”。“大酒楼婚宴扎推,位置难订。家人、朋友聚餐,还是会选择特色酒店。”武汉市餐饮协会秘书长涂水前说,国庆长假无疑是一支强心剂,善于在特色上做文章的酒楼,无疑会赢得更多市民的青睐。

去年国庆长假后,外国游客和当地居民共消费7.6亿元,创历史最高纪录。在这两个节日期间,许多餐馆老板都对武汉餐饮市场充满信心,他们将改变“预热和预冷”的局面,并在整个节日期间保持消费的繁荣。

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