兰州被命名中国牛肉面之乡

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中国烹饪协会专家将甘肃省兰州市命名为“中国牛肉面之乡”

7月2日,兰州新华网(记者魏伟华,王志恒)7月2日,记者从兰州市政府获悉,中国烹饪协会专家将甘肃省兰州市命名为“中国人的故乡”。牛肉面。目的是发扬这一民族饮食的着名品牌。

兰州市商务局局长程山东说,兰州牛肉面已经成为全国知名的面食。目前,全国兰州牛肉面店近5万家,年营业额近200亿元,解决就业50万人以上。兰州牛肉拉面已从当地的小吃转变为全国的方便面品牌。

近年来,牛肉拉面已成为餐饮业的“黄金招牌”,并且经常遇到各种“山寨版”,因此扞卫牛肉拉面的起源和正宗口味的“暗战”是也正在进行中。

经调查,专家认为,兰州牛肉拉面不仅具有完整,成熟,独特的技术体系和风味体系,而且有着悠久的发展历史,深厚的文化底蕴,独特的风味个性和广阔的消费市场。兰州凭借其品牌知名度和影响力的优势以及强大的烹饪人才,被誉为“中国牛肉面的故乡”。

牛肉拉面历史悠久。据说它起源于唐朝。经过近百年的创新和发展,它已经成为一种中国快餐推广品种,类似于北京式烤鸭和天津狗。肉的美味和经济性是其最大的特色。

2010年5月,国家商标局最近通过了“兰州牛肉拉面”的注册申请。目前,兰州市有1000多家牛肉面店。兰州市政府计划在未来三到五年内,在全国范围内建立起具有科研开发,技术培训,生产加工,物流配送和连锁经营的牛肉面。产业体系的发展,包括加工,分销,销售,识别,管理,服务等“六统一”连锁店。

(来源:新华网)