又炸了!7天4连炸,餐厅爆炸何时休!_经营安全_职业餐饮网

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又炸了!连续轰炸7天,餐厅爆炸将关闭!

焦逸梦职业食品网2019年4月30日

在开火的第一天,贵州一家烧烤店就烧了7个人!老板也被杀了!

事故现场被烧毁,厨房的锅碗瓢盆都被烧毁了!

夏天快到了,现在是发生安全事件高发的时候了。您必须定期检查隐患,以免发生安全事故!

7人死亡!为了救人,烧烤店的老板被杀了。

这家烧烤餐厅被称为“三人音乐烧烤”。它位于贵州省遵义市正安县。它属于街道街铺。它有两层楼,两层楼是夹层楼。

2019年3月3日晚上10点,烧烤餐厅起火。

01,当场死亡2人,治疗死亡5人

消防局接到警报后,赶赴消防救援工作,但有两人当场死亡,另外五人因营救死亡。

02,不幸的是老板被杀死,以告知顾客逃跑。

大火在短时间内迅速蔓延。有毒烟雾倒入烧烤店的第二层。烧烤店的老板试图通知顾客两次逃离二楼,但他自己也想不到,也无法逃脱死亡之神的爪子。

最后,有6位顾客和烧烤店老板,吸入大量有毒烟雾导致死亡!

责任事故!厨师未经授权就离开了锅

厨房是要用火的,这是最容易发生事故的,何况餐厅的厨房,工作时间长,影响范围广,也要格外小心!

01,厨师离开厨房,油锅着火了

在烧烤餐厅2楼的私人饭厅里有6位顾客,点了烤鱼。

因此,厨师助理负责店外的操作。厨师负责在厨房做小菜。由于助手烤鱼的状况,厨师离开了厨房。

晚上,厨师用油锅进行热加工。之后,锅中残留了一定量的植物油。当厨师离开商店时,锅着火了,引起了大火。

02,餐厅没有灭火器,隔壁没有两个

着火后,当火还没有蔓延时,拿起灭火器对准火源。您可能仍然可以逃脱。

但是,这家烧烤餐厅没有灭火器。隔壁没有两个,也没有其他排气通道。立面上没有窗户或通风口,也不能吸烟。

大火爆发时,我无能为力。我只能看着火势越来越大。最后,我吸入了很多有毒烟雾而死亡,最后造成了7人死亡的悲剧!

警告!夏天是餐馆安全事件的高发

一时的疏忽,造成致命的灾难,真是可悲!

夏天快到了,这是饭店安全事故的高发地。夏季天气炎热,外面很难承受超过30度的高温,但是厨房的温度可能高达50-60度!

在如此高的温度下,厨房工作人员的内心很容易浮躁。当人们感到不安时,错误的可能性就会增加,煎锅会炸掉,厨师会喘口气,以防不及时返回厨房。可能引起火灾!

每年发生的此类事故太多。小编统计了近年来发生的爆炸和火灾事故。

* 2019年4月,河南省周口市一家餐馆发生火灾。现场冒出黑烟,二楼人员也被困。幸运的是,没有人员伤亡。

* 2019年3月,山东省临沂市一家烧烤店发生火灾,造成1人重伤和12起轻伤。

* 2018年4月,宁波一家名为“川味人家”的四川饭店的厨房发生爆炸,致使在厨房工作的十多名员工不同程度地燃烧。

* 2017年12月,南京一家饭店因厨师无意中将其开火,导致火焰过大。火焰被排烟管吸入,引起火灾。火灾得到及时处理,没有造成人员伤亡。厨师被拘留了。

* 2017年3月,安徽省一家名为金寨吊锅的酒店起火并很快引起剧烈爆炸,许多围观者被玻璃伤害。

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及时采取行动,不要让悲剧重演

01,上班前检查,再检查一次,再检查一次

每一次事故都是在人们的疏忽之后发生的,特别是在下班前,检查没有到位,也没有发现煤气泄漏,造成了严重的后果。因此,下班前的检查工作不容忽视。

首先,厨房工作人员必须确保在下班前检查所有的水,电和煤气,然后由主管负责另一项检查。其次,特别安全经理对其进行检查。最后,店面是一个夜班人员,负责检查并关闭工作。具体的工作方法可以参考专业餐饮网发布的《每天收市后必做的厨房安全五重检查法》。

经过一系列检查后,今天的工作可以认为是最终的。只有这样严格的要求才能避免由于人为疏忽而无法弥补的严重后果。

02,大修所有燃气设备

在餐厅厨房中使用油箱是非常危险的。因此,对于餐馆老板和厨房员工来说,除了检查下班前是否关闭燃气外,还要注意所有燃气设备的检查。在日常工作中。

老化的管道和松动的界面是导致气体爆炸的重要原因,这些细节只有通过检查才能发现。北京新街口饭店的瓦斯爆炸是由与火炉连接的软管松动引起的。这是一个血腥的教训。

在这些被炸毁的餐厅中,有刚进入餐厅的餐饮新手,也有辛勤工作超过十年的夫妇,有朝一日,他们让他们从坏消息中醒来,让他们积累了很多年。被摧毁一次。

因此,检查燃气设备,不可忽视,一旦发现问题,及时维修,以最小的成本,避免更大的危险。

摘要:

安全事故多于几天,对于餐饮业主要注意一点也不为过!

没有冷酷无情。无论是刚刚开业的餐馆,还是已经工作了十多年的老餐馆,一旦被忽视,都可能造成巨大的灾难。它将破坏餐馆的门面,造成财产损失,并破坏企业。由于人员伤亡,餐饮业主可能不得不长时间“偿还”和“自责”!

做饭不容易,创业也不容易,还可以!