餐饮业料将出台行业指导意见促转型

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阿斯塔克通讯社9月17日,商务部专家透露,由于今年高端餐饮消费持续负增长,商务部不太可能出台补贴,贷款等政策,但有可能引入相关行业指南,引导高端餐饮公司向大众餐饮转型。

“高端餐饮业需要以多种方式突破困境,例如,降低档次并转变为高端大众餐饮;增加服务形式,改变“餐桌上的座位”,建议该公司“走出去”提供高端午餐,自助餐,高端商务午餐等。商务部消费者经济研究部副主任赵平告诉大智慧通讯社。星期二。

中国烹饪协会产业发展司司长程晓敏周三对《大智慧通讯社》说,受商务部委托,烹饪协会正在致力于促进高级食品的发展。餐饮业,但具体政策不方便透露。

国家统计局的数据显示,自今年年初以来,规模以上企业的餐饮收入在负增长范围内一直保持较低水平。高端食品和饮料消费与食品和饮料消费的比率为32%,接近三分之一。高端餐饮消费的下降直接拖累了餐饮消费的总体增长。

商务部发言人沉阳阳昨日指出,今年八月,大型餐饮收入呈下降趋势,但下降幅度明显收窄。 8月份,规模以上企业的餐饮收入同比下降0.5%,降幅较上月收窄。百分比点。今年1- 8月,规模以上企业餐饮收入5106亿元。

然而,沉丹阳表示,今年8月,食品和饮料消费量小幅回升。根据国家统计局的数据,8月份,餐饮收入同比增长9.7%,是今年以来的最高水平。但是,它仍然低于去年同期超过10%的增长率。

根据大智慧通讯社的计算,食品和饮料消费约占社会消费总量的十分之一。如果每年将餐饮消费量提高1个百分点,将有2000亿元的商机。

赵平指出,除了高端餐饮消费外,更值得关注大众餐饮消费,因为大众餐饮消费具有更大的市场和更多的人群。

商务部已经在研究流行餐饮发展的支持政策。根据商务部上月28日的说法,上述政策主要集中在:方面,以进一步加强行业发展和标准建设。改善区域规划和布局,完善大众餐饮网络;发展集约经营和连锁经营,培育餐饮消费流行品牌。加强餐饮安全。