2鸡蛋1把面粉,轻松做出这个小蛋糕,细腻好吃入口即化,出炉抢光-美食de密

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第二步:蛋清加入白糖打发成湿性蛋白霜,就是拿起打蛋器,打蛋器上的蛋白霜有弯钩,如果打发成干性发泡,烤制的奶酪蛋糕会裂。

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第三步:蛋白霜打发成这样就可以了,把打好的蛋白霜分次放到蛋黄糊中翻拌均匀成蛋糕糊。

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第四步:把学厨的这款圆形模具洗净擦干。

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第五步:倒入蛋糕糊,在台面上震几下就可以了,烤箱200度预热5分钟,入烤箱水浴155度烤制40分钟,拿出凉一会脱模即成。

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第六步:这款蛋糕细腻好吃,奶酪的香味浓郁,入冰箱冷藏再吃更美味,这个方子做学厨这个烤盘正好1盘,喜欢的可以试试哦,一点也不难。补钙最好了,乳酪含钙量大,很适合孩子。

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峰儿话语:

1,水浴法,就是烤盘里加一些水,放入烤架的下方,烤架上放入模具烤制,这样烤出的奶酪蛋糕才会好。

2,再放入蛋黄的时候,要一个一个的倒入,倒入一个就搅打均匀,直到3个蛋黄都倒完,因为是隔水在搅打,如果一起放入怕会出蛋花,切记哦。

3,打发蛋白霜的时候,打成湿性发泡即可,就是提起打蛋器上的蛋白霜有弯钩,如果打发成干性发泡,烤制的奶酪蛋糕会裂。

感谢阅读我的文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,粥类,烘焙,果酱,冰糕,甜品等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~

2鸡蛋1把面粉,轻松做出这个小蛋糕,细腻好吃入口即化,出炉抢光!

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每天的加餐甜点,大人没空可以不吃,但孩子真的少不了,自从学会了烘焙,各种各样的甜点,每周都会做几次,孩子也特别喜欢吃。这款简单的乳酪蛋糕,细腻入口即化,相当的好吃,每次做了出炉就抢光。其实,在最初不会做烘焙的时候,不知道还有这么多种不同口味,不同味道的蛋糕,每天的早点或者零食都是买回来的。因为喜欢吃,喜欢让家人吃得健康,学会了做烘焙,早餐的蛋糕,面包做起来自不在话下,连平时的零食也是自己做。给家人做出美味的各种点心,看着家人喜欢吃,吃得又健康,心里也是美美哒。

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材料:鸡蛋2个,低筋面粉15克,玉米淀粉5克,黄油20克,牛奶40克,奶酪100克,盐1克,白糖37克。

做法:

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第一步:把低筋面粉和玉米淀粉称重拌匀,黄油,芝士奶酪,白糖都称重备用,把奶油奶酪常温融化和牛奶一起放入盆里隔水打成细腻的糊装,再加入黄油融化打匀,把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,把蛋黄一个一个的倒入,倒入一个就搅打均匀,直到3个蛋黄都倒完,再筛入粉类用手动打蛋器打成细腻的蛋黄糊。

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第二步:蛋清加入白糖打发成湿性蛋白霜,就是拿起打蛋器,打蛋器上的蛋白霜有弯钩,如果打发成干性发泡,烤制的奶酪蛋糕会裂。

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第三步:蛋白霜打发成这样就可以了,把打好的蛋白霜分次放到蛋黄糊中翻拌均匀成蛋糕糊。

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第四步:把学厨的这款圆形模具洗净擦干。

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第五步:倒入蛋糕糊,在台面上震几下就可以了,烤箱200度预热5分钟,入烤箱水浴155度烤制40分钟,拿出凉一会脱模即成。

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第六步:这款蛋糕细腻好吃,奶酪的香味浓郁,入冰箱冷藏再吃更美味,这个方子做学厨这个烤盘正好1盘,喜欢的可以试试哦,一点也不难。补钙最好了,乳酪含钙量大,很适合孩子。

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峰儿话语:

1,水浴法,就是烤盘里加一些水,放入烤架的下方,烤架上放入模具烤制,这样烤出的奶酪蛋糕才会好。

2,再放入蛋黄的时候,要一个一个的倒入,倒入一个就搅打均匀,直到3个蛋黄都倒完,因为是隔水在搅打,如果一起放入怕会出蛋花,切记哦。

3,打发蛋白霜的时候,打成湿性发泡即可,就是提起打蛋器上的蛋白霜有弯钩,如果打发成干性发泡,烤制的奶酪蛋糕会裂。

感谢阅读我的文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,粥类,烘焙,果酱,冰糕,甜品等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~