2019年餐饮新风口:掘金三四线城市!

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2019年餐饮的新渠道:三线和四线城市的掘金!

胡茵Paint Point品牌咨询会2019年5月27日

随着高线城市的在线流量红利基本触底,客户成本急剧上升,用户转换变得越来越困难。

三线及以下的城镇已成为交通红利的新浪潮。

从过去一年的互联网趋势来看,大多数新兴的商业新贵和创新产品都具有鲜明的“用户沉没”功能。

“乡镇青年的崛起”的提法逐渐被公众所认可。

中国的餐饮,一个突出的特点是区域发展不平衡,具体表现为:行业发展不平衡,地区发展不平衡,城乡发展。这种情况带来的情况是,高档餐饮业集中在北上广深,深圳等一线城市。

但是,随着一线和二线城市租金的上涨,市场变得饱和。特别是,许多餐饮公司已经开始沉没渠道,很多人都在问,您想逃离一线和二线城市吗?

一线和二线城市也将成为食品和饮料的搬迁?资料来源:百度

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重新考虑就餐的需要,您是否需要在城市中漫步?

餐饮业能否从北方逃脱?正如人才仍在南北移动一样,这是一个错误的主张。当前餐饮的主流仍聚集在一线城市。

从实际业务的角度来看,第一行和第二行仍然是当前的最佳选择。集聚人气,旅客运输能力仍然很强,配套服务完善成熟。

从长远来看,高线城市的激烈市场竞争只会导致更加科学合理的餐饮业务系统。当这些餐馆到达郊区时,城市郊区餐馆的挤压压力将是巨大的。

这些集团军对当地军队的威胁是一个巨大的来源:百度

对于许多品牌来说,要完成品牌推广,仍然有必要进入一线和二线城市。

当然,还有一种情况,即成熟的餐饮公司已经在第一和第二行完成了品牌升级,并开始向第三和第四行迈进。它不应被称为“逃逸”,而应称为“扩展”。

所谓的逃离一线和二线城市是一种非理性的声音。然而,不可否认的是,在互联网持续渗透以及消费和升级环境迅速变化的情况下,三,四线城市的动荡确实已经形成。

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来自三线和四线城市的变化

新的风口已经形成

1人口基数大,有人口回返

2016年,三,四线城市人口为1.68亿,比一线和二线城市总人口多,几乎是二线城市人口的两倍。考虑到五线城市129个,低线城市的城市人口相对较少,总人口中三个或三个以下城市的数量将大大高于一,二线城市。

每行2016年城市地区的人口来源:中国工业信息

一线和二线城市的高昂生活成本使人口回流,上海和北京的人口增长出现负增长。

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1、3、4线城市缺乏品牌

随着互联网渗透的加深,该镇的年轻人继续通过掌声,快捷方式等应用程序与北上广的信息联系,以进一步了解一线城市的生活状况,并且还想购买品牌和消费者素质。

即使是许多三线和四线城市,也可以在红墙上看到大量的红色商店,例如“鹿角”,“茶”等。三线和四线城市的人口仍然对追随一线和二线城市的趋势充满热情。

某些城市的堤防对肯德基的来源有很大的推动作用:百度

这种“甜蜜”的三四线市场缺乏知名度。更多的品牌公司能够吃到第三和第四行的奖金。

三线和四线城市的2个低价市场很大

尽管三线和四线城市的消费习惯越来越靠近一线和二线城市。今年春节期间,许多城市的一些进口水果和轻奢侈产品的消费增长率也令人惊讶地高。

樱桃现象的现象在百度等三四线城市突然流行

但是由于“迁徙鸟类的消费”的影响,这些人在这个城市赚了钱。为了表现出良好的搭配,他们通常表现出强烈的消费意愿。因此,该镇青少年消费能力数据的这一部分需要参考。

但是您可以关注65%来自三线以下城市的用户。许多低收入人群通过低价策略瞄准新的低收入人群,以实现野蛮的增长。同时,它还表明,低价是低线城市迅速爆炸的首要条件之一。

3个具有品牌影响力的低价

一线和二线城市的居民都在努力生存和努力工作,而时间成为最宝贵的东西。相比之下,三线及以下城市的居民拥有更多的时间和更少的生活,并且比追求高效的居民更昂贵。我更愿意以较低的价格购买品牌商品。

与前两者结合,具有品牌效应的低价更有可能成为三线和四线城市的转折点。

可可奶茶菜单来源:公众评论

在这方面,可可是一个很好的研究案例。一,二线城市的主菜单人均约16元,三,四线城市的菜单有所调整,主菜单人均约10元。

通道的下沉不是那么简单。尽管该品牌已在一线和二线城市得到成功验证,但商店的沉没并不能替代先前的成熟模式。

有必要根据当地的消费水平和消费习惯进行某些更改。它可以反映为个性,经验,效率等方面的一定程度的降低。

?结论?

正如钱钟书先生所说的那样,“城里的人想出去,城里的人想进城。”

风水之下只是隐忧。在餐饮业者选择接纳城镇中的年轻人的同时,他们必须首先解决人才和供应链之类的问题,并进行市场研究。

不要持降维人的心态,只复制过去的成功经验,并始终对市场敬畏。